Kahvenin aroması nereden gelir? Kahvenin aroması nereden gelir? Kahve aromasının kökeni, kahveyi yapmak için kullanılan çekirdeklerin yetiştiği bölgedir. Kahve, kahvenin anavatanı olarak kabul edilen Etiyopya’daki kahve çekirdeklerinden yapılır ve böğürtlen ve ahududu aromaları içerir. Aromalı kahveler nelerdir? Tercih ettiğiniz demleme yöntemine göre öğütebileceğiniz aromalı kahveler; espresso, filtre kahve, çekirdek, French press, Chemex, moka pot, cold brew ve çok daha fazlasından oluşmaktadır. Aromatik kahve ne demek? Aroma temelde kahvenin kokusudur. Dil tarafından doğrudan algılanmayan birçok tat özelliğinden sorumludur (tatlı, tuzlu, acı, ekşi ve umami). Kahvede 800’den fazla bilinen aroma bileşiği vardır ve test ekipmanlarındaki gelişmeler sayesinde düzenli olarak yenileri keşfedilmektedir. Aroma…
Yorum Bırak