Poğaçanın yumuşak olması için ne yapmak gerekir? Fermente hamur işlerinde kullanılan maya tipinden bağımsız olarak, hamurun bir süre beklemesi önerilir. Hamur kuru ve eski moda maya ile hazırlanmalı ve yoğurma işleminden geçtikten en az 30 dakika tutulmalıdır. Bekleyen hamur şişti ve fırından çıkan hamur işlerinin uzun süre yumuşak olmasını sağlar. Poğaça piştikten sonra nasıl yumuşak kalır? Pişirdikten sonra pasta yumuşak hale getiren bu detaydan sonra, hamuru düzgün bir şekilde fermente etmek için bir kapta hafif nemli bir bezle dinlenmek zorundadır. Nemli bez mola sırasında hamurun kurumasını önler. Poğaçanın dışı neden sert olur? Alanı oda sıcaklığına yerleştirin. Fermente olduğunuz ortamın çok…
Yorum Bırak